58. 食品加工常用的加熱殺菌處理，較容易導致產品風味改變、營養價值流失。因此 近年世界各國也積極研究“非加熱殺菌技術”。下列何項食品保存技術不屬於非 加熱殺菌技術？
(A)脈衝電場(Pulsed Electric Fields, PEF)技術
(B)微波技術
(C)膜過濾技術
(D)超高壓技術

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統計： A(12), B(131), C(29), D(6), E(0) #3325710

詳解 (共 1 筆)

#6365641
? 詳解： 題目重點是判斷「非加熱殺菌...
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