試題詳解

試卷：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

59. 在食品工業中，若要果汁澄清，應採用下列何種酵素？
(A)澱粉酶
(B)乳糖酶
(C)果膠酶
(D)轉化酶

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