試題詳解

試卷：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

68. 決定冷凍速率因素很多，下列何種不屬於非食品組成分的影響因子？
(A)食品的厚度
(B)冷煤循環速度
(C)食品成分均勻度
(D)冷煤的冷凍能力

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