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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#109965 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#109965

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

6 下列何者為標準食譜需載明的內容？①成品總重及成本 ②使用設備建議及製程 ③食材重量 為生品購買量 ④食材名稱及用量 ⑤一人份供應量及營養量
(A)僅①③④
(B)僅②④⑤
(C)僅②③④⑤
(D)①②③④⑤
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詳解 (共 3 筆)

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