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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#109965 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#109965

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

8 有關食材撥發原則，下列何者錯誤？
(A)應採先進先出（FIFO）的原則
(B)庫管人員可依照請領單分別計算各類食物的撥發量
(C)就是將食材及貨品運送至庫房的過程
(D)當日需使用的生鮮食材可驗收後直接送往前處理區
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詳解 (共 3 筆)

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