試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 05：食物製備 1-53（2025/12/03 更新）#134124 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 05：食物製備 1-53（2025/12/03 更新）#134124

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

6. 烹飪方法之一的「貼」，其特點是將食物的___________使食物熟。
(A)雙面烤黃
(B)單面烤黃
(C)雙面煎黃
(D)單面煎黃

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