試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 05：食物製備 1-53（2025/12/03 更新）#134124 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 05：食物製備 1-53（2025/12/03 更新）#134124

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

8. 蔬菜的正確洗滌法
(A)切好再洗
(B)快速洗一洗
(C)為顧慮農藥的殘留應整棵多洗幾次
(D)先浸泡在清潔劑中之後再沖洗。

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