試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：16100 製茶技術#129888
年份：114年
科目：技檢◆製茶技術-丙級
6. 茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正確？ (A)茶葉極易吸濕及吸收異味而變質 (B)氧氣、光照、高溫等因子使茶葉在貯藏期品質發生劣變 (C)貯藏期間會自然揮發或再氧化裂解變質 (D)茶葉為重視香味之嗜好品，其香味成分很安定
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