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試題詳解

試卷：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

60. 有關食品保藏方法－冷殺菌（cold sterilization）的敘述，下列何者錯誤？
(A)又稱為輻射照射
(B)可防止馬鈴薯發芽
(C)可抑制穀物之昆蟲生⻑
(D)會增加酵素之活性
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
X(D)會增加酵素之活性→將食品中之酵素...
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