試題詳解

試卷：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

60. 福菜為一個客家習俗的重要醃漬品，其製程在醃製時，需要調整原料的水分含量到：
(A)20-24%
(B)25-30%
(C)40-45%
(D)50-55%

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