試題詳解

試卷：無年度 - 餐旅概論題庫-7#7368 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：無年度 - 餐旅概論題庫-7#7368

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

609. 關於廚房人員的職責，下列敘述何者不正確？
(A)副主廚為Sous Chef　
(B)負責肉品前處理的為Butcher　
(C)負責甜點的為Commis　
(D)負責冷廚的為Garde Manger

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