試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

65. 食用油脂精製過程中，可利用何種處理來移除油脂中之蛋白質、蠟質、磷脂質等粘液狀物質？
(A)脫膠處理
(B)冬化處理
(C)脫色處理
(D)脫酸處理

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B1 · 2025/04/10

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未解鎖

正確答案是：(A) 脫膠處理 ✅ ...

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