試題詳解

試卷：無年度 - 餐旅概論題庫-7#7368 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 餐旅概論題庫-7#7368

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

664. 在歐美國家被認定是食物成本控制之首要步驟為何？
(A)市場調查　
(B)原料採購　
(C)製備過程　
(D)標準食譜

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