試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

69. 醃漬成功的高麗菜，在加鹽發酵後期的優勢菌是？
(A)醋酸菌
(B)乳酸菌
(C)大腸菌群
(D)黴菌

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B1 · 2025/10/18

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