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試題詳解

試卷：99年 - 99年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#15835 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#15835

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

7 下列何者為蛋白質食品受熱時易產生之致突變物質？
(A)tryptophan
(B)trp-p-1
(C)glutamic acid
(D)asparagine
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