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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群1-50#118480
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7. 下列國內旅館的分類何者正確?
(A)台北君悅飯店屬於 Commercial Hotel
(B)墾丁福華飯店屬於 Resort Hotel
(C)台北老爺酒店屬於 Conference Hotel
(D)台北圓山飯店屬於 Apartment Hotel。
答案:
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統計:
A(4), B(71), C(2), D(0), E(0) #3188113
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/31
#7000265
1. 題目解析 本題要求判斷四間國內旅館...
(共 841 字,隱藏中)
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其他試題
3. 下列何者非商務中心所提供的服務?(A)各種會議室租借(B)翻譯服 務(C)免費國際電話(D)打字服務。
#3188109
4. 關於總機的工作內容,下列何者欠佳?(A)遇緊急事件時,做全館廣播(B)當住客要求時,為其過濾電話(C)將外客來電直接轉至客房 (D)為住客提供晨喚服務。
#3188110
5. 服務中心的接待工作內容不包括下列何者?(A)介紹房間及館內設施 (B)為顧客按電梯(C)至機場接送顧客(D)協助顧客整理行李,將 衣物吊掛整齊。
#3188111
6. 房務車常見備置物品不包括下列何項?(A)茶包(B)梳子(C)足布 (D)聖經。
#3188112
8. 房務員清潔客房的原則,下列何者有誤?(A)先擦後鋪(B)由內而外 (C)乾溼分離(D)環形整理。
#3188114
9. 鋪設單人床時,下列動作其優先順序為何?甲、鋪設床單;乙、鋪設保 潔墊;丙、鋪設羽絨被;丁、套裝枕套。(A)乙→甲→丁→丙(B)甲 →乙→丁→丙(C)乙→甲→丙→丁(D)甲→乙→丙→丁。
#3188115
10. 關於旅客遷入作業內容,下列何者有誤?(A)填寫旅客住宿登記 (B)了解早餐卷的使用時間及地點(C)請行李員協助將行李送至客房 (D)結清房帳。
#3188116
11. 一般油炸的溫度約為幾度?(A)110℃~130℃(B)120℃~150℃ (C)150℃~180℃(D)170 ℃~200℃
#3188117
12. 吉利炸的沾粉順序,下列何者正確?(A)蛋白麵糊→麵粉→麵包粉 (B)麵粉→蛋白麵糊→麵包粉(C)蛋液→麵粉→麵包粉(D)麵粉→ 蛋液→麵包粉
#3188118
13. 關於食材經加熱烹調後的敘述,下列何者有誤?(A)青椒烹調後色澤 易變黃(B)綠色葉菜類烹調後體積會變小(C)紅蘿蔔烹調後不會有色 澤上的變化(D)肉類經烹調後的體積與重量會與生肉時一樣。
#3188119