試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

71. 下列何種麵粉的灰分含量最高
(A)高筋麵粉
(B)全麥麵粉
(C)粉心麵粉
(D)低筋麵粉。

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B1 · 2025/09/20

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