75.酵母油炸甜圈餅（酵母道納司，yeast doughnuts）製作時，若要控制成金黃色澤產品時，在製程上應注意？(A)過度的發酵(B)低溫長時間之油炸(C)適當的發酵(D)較硬之麵糰。