試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 07：食品微生物檢驗 51-100（2025/12/05 更新）#134341 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 07：食品微生物檢驗 51-100（2025/12/05 更新）#134341

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

76. 對於酒精滅菌之原理下列敘述何者錯誤?
(A)使蛋白質凝固、細胞膜破裂
(B)作為脫水劑及脂質溶解劑
(C)蒸發後不會殘留
(D)95%酒精滅菌效果比75%者好。

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