試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84705 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84705

年份：105年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

79. 下列何者與煉製品的彈力直接有關？
(A)膠原蛋白質
(B)肌漿蛋白質
(C)肌原纖維蛋白質
(D)基質蛋白質。

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