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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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無年度 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查#19325
> 試題詳解
86. 下列染劑何者為酸性染劑?
(A)crystal violet
(B)nigrosine
(C)methylene blue
(D)carbol fachsin。
答案:
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統計:
A(1), B(7), C(11), D(0), E(0) #729883
詳解 (共 2 筆)
Yi Shu
B1 · 2016/10/23
#1487464
nigrosine為酸性染劑,methylene blue為鹼性染劑
3
0
Hong Chong-ming
B2 · 2020/03/15
#3827380
結晶紫(英語:crystal viole...
(共 153 字,隱藏中)
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59. 布丁、煉乳等濃稠液態之檢體,依 CNS 生菌數檢驗法,須調製成(A)2 倍(B)5 倍(C)10 倍(D)100 倍 之檢液。
#729856
60. 依據 CNS 生菌數之檢驗法,液態檢體經振搖混合均勻後即為原液,需取若干毫升加入稀釋液作成 10 倍稀釋檢 液?(A)25(B)30(C)45(D)50 毫升。
#729857
61. 黴菌生長時對氣體之需求為(A)好氣性菌(B)微好氣性菌(C)通性或兼性厭氣性菌(D)厭氣性菌。
#729858
62. 今觀察鳳梨果汁的黴菌絲含量,視野總數目為 50,第一片之正視野的黴菌絲數目為 9,第二片之正視野的黴菌 絲數目為 7 ,則此樣品黴菌絲含量為(A)16(B)24(C)32(D)36 %。
#729859
63. 從顯微鏡觀察到黴菌絲之特點,下列何者錯誤?(A)形狀為細長管狀(B)彎曲不規則(C)先端極尖,呈磨損狀、分裂狀 (D)細胞壁常有分隔或粒狀物。
#729860
64. 醋酸桿菌是屬於(A)好氣性菌(B)嫌氣性菌(C)兼性嫌氣性菌(D)微好氣性菌。
#729861
65. 接物測微計每格長度 0.01 mm 相當於 10 μ,那麼 0.001 mm 相當若干 μ ?(A)1(B)10(C)100(D)1000。
#729862
66. 雞蛋殺菌的主要對象微生物是(A)大腸桿菌(B)沙門氏桿菌(C)肺結核桿菌(D)鏈球菌。
#729863
67. 一般細菌最適生長之 pH 範圍為(A)3.0~4.0(B)5.0~6.0(C)7.0~8.0(D)9.0~10.0。
#729864
68. 低溫滅菌法,常用之滅菌條件是(A)60℃,30 分(B)65℃,15 分(C)70℃,20 分(D)75℃,10 分。
#729865
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