9. 下列食品中何種食品的包裝條件最有利於黴菌之生長？
(A)充氮包裝且水活性 0.55 之奶粉
(B)調氣包裝填充 60% CO2 且水分含量 20%之玉米榖粒
(C)新鮮採收以塑膠袋包裝且水分含量 20%之咖啡生豆
(D)真空包裝常溫儲存之醃製火腿

答案：登入後查看
統計： A(9), B(11), C(169), D(5), E(0) #3325661

詳解 (共 1 筆)

#6360361
✅ 詳細解析： 黴菌的生長條件通常包括...
(共 579 字，隱藏中）
前往觀看
4
0