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動物營養學
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112年 - 112 高等考試_三級_動物技術：動物營養學#115560
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題組內容
四、關於飼料內蛋白質的偵測：
(一)近似分析如何檢測飼料中蛋白質含量？並說明該方法可能造成差異的原因。（15分）
相關申論題
一、請說明糞便消化率（fecal digestibility），迴腸消化率（ileal digestibility）， 真消化率（true digestibility），表面消化率（apparent digestibility）的定義， 各適用於何種動物別或是飼養階段，並比較彼此的異同。（25分）
#493726
(一)請說明其在生理的主要功能，近似分析（proximate analysis）如何檢驗飼料中的脂質含量？並說明該方法可能造成誤差的原因。（15分）
#493727
(二)請說明檢測酸價（acid value）與碘價（iodine value）的目的與分析原理。 （10分）
#493728
(一)請說明維生素C、維生素E及硒各自缺乏的症狀。（15分）
#493729
(二)請比較維生素C、維生素E及硒在生理的抗氧化系統關連。（10分）
#493730
(二)該方法可否檢測硝酸鹽（nitrate, NO3-）與三聚氰胺（Melamine, C3H6N6），並分別說明理由，若將這兩種物質分別加入飼料中，對蛋白質測定值的影響為何？（10分）
#493732
四、試述動物體內維生素 D 的種類，並說明維生素 D 與副甲狀腺如何調節 動物體內的鈣濃度。 （25 分）
#559672
三、為何測量動物吸入的氧氣量與呼出的二氧化碳量，就可以得知其體內使 用何種原料為主要能量供應來源？（25 分）
#559671
二、飼料中碳水化合物可分為可溶性與不可溶性，請分別說明其對單胃動物 生理的影響。（25 分）
#559670
一、為何測量豬隻對某飼料的消化率，常收集糞便以計算消化率（Fecal digestibility）而非迴腸消化率（Ileal digestibility）？並請說明兩者之差異。 （25 分）
#559669
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