阿摩線上測驗
登入
首頁
>
農產品物理性質與加工工程學研究
>
113年 - 113 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#123044
> 申論題
題組內容
一、請試述下列名詞之意涵︰
(二)深層乾燥（Deep-bed drying）
相關申論題
(一)生物降伏點（Bio-yield point）
#523434
(三)凍結率（Freezing ratio）
#523436
(四)乾基含水率（Dry basis moisture content）
#523437
(五)白度值（White index）
#523438
二、顆粒狀農產品（例如穀物）在圓筒狀輸送管中以鼓風機由下往上垂直輸 送，鼓風機的風速如何決定？（請作必要之假設、計算或繪圖說明之） （15 分）
#523439
三、穀物於乾燥期間產生胴裂的原因為何？如何防止？（20 分）
#523440
四、穀物乾燥作業中的均化（tempering）意義為何？均化期間穀物內部水分 如何移動？何種物料適合採行均化處理？（20 分）
#523441
五、請列舉二種可模擬水果負荷鬆弛特性的模型並推導其微分方程式。試分別繪圖說明各模型受拉力作用時的變形行為表現及方程式中的假設及意義？（25 分）
#523442
五、請論述農產品加工作業常被應用的醱酵技術，其醱酵的關鍵控制參數？同時請繪出加工作業的流程圖。
#554028
四、農產品固體物料的粉碎關係著後續利用及輸送，請論述物料的粉碎及粉碎機械？
#554027
相關試卷
114年 - 114 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#131573
114年 · #131573
113年 - 113 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#123044
113年 · #123044
112年 - 112 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#116759
112年 · #116759
111年 - 111 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#111016
111年 · #111016
108年 - 108 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#79509
108年 · #79509
107年 - 107 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#72397
107年 · #72397
106年 - 106 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#65190
106年 · #65190
102年 - 102 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#44155
102年 · #44155
101年 - 101 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#44372
101年 · #44372
99年 - 99 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#46308
99年 · #46308
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入