申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：104年
排序：0

一、某中央空廚進行廚房更新，需要購買新的洗碗機，請試述：

⑴所選購的洗碗機，應如何進行清洗，才有較佳的清潔與殺菌效果？（10 分）