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技師◆家畜營養學
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113年 - 113 高等考試_二級_動物技術：家畜營養學#122980
> 申論題
一、試述影響維生素穩定性之因子。（25 分）
相關申論題
二、試述單胃動物胰臟分泌消化酶及其所對應之受質，並解釋初生仔豬為何 對未加工穀物原料之消化率差。（20 分）
#523095
三、試述碘、維生素 B6 及維生素 C 在動物體內之功用及缺乏症狀。（15 分）
#523096
(一) Chylomicron
#523097
(二) Heat increment
#523098
(三) Ketosis
#523099
五、試述維生素 A 之化學性質、獲取來源、生理作用及缺乏症狀。（25 分）
#523100
六、試說明引起壞血病、滲出性素質、酮尿症及代謝性酸血症等典型營養相 關疾病之原因，以及預防方法。（20 分）
#557099
五、飼料胺基酸種類在實際應用上常劃分成「必需胺基酸」及「非必需胺基 酸」2 種類型，試說明使用胺基酸取代蛋白質系統之優點、為何將胺基 酸區分成這 2 類型之理由及其各類別胺基酸之組成。 （20 分）
#557098
四、「飼料纖維」在單胃動物和反芻動物均屬重要營養，試說明評估飼料纖 維品質的 3 種方法，以及該方法所代表之營養特性。 （15 分）
#557097
三、試說明禽畜飼料需要添加複合維生素之理由，以及說明脂溶性和水溶性 二類維生素在消化、吸收、代謝及缺乏症狀之特性差異。（15 分）
#557096
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