申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 專技高考_漁撈技師：水產概論#111818
科目：水產概論
年份：111年
排序：0

三、水產品冷鏈物流是指漁獲物從產地捕獲後，在隨時保持低溫狀態下，經過處理、保鮮、分級、包裝、加工、貯藏、運輸等不同階段，以確保其漁獲鮮度、品質及衛生安全、減少損耗和防止污染的供應鏈系統。試就所知，目前水產品冷鏈儲運尚可能存在那些問題有待克服？（25 分）