申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102年高等一級暨二級考高考二級_食品衛生行政#25795
科目：技師◆食品工廠管理
年份：102年
排序：0

二、因不肖業者為使澱粉製品口感更好，將順丁烯二酸酐用於澱粉之修飾，導致其對人體產生危害，為避免類似事件再度發生，請說明食品原料、食品添加物的使用應如何品管？（20 分）