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申論題

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品加工學#101178
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品加工學
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品加工學#101178
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品加工學
年份：110年
排序：0

申論題內容

7.冷凍乾燥(freezedrying)是應用冰昇華成水蒸氣來達成移除食品中水分的目的,請問凍乾機(freezedryer)中被移除的水蒸氣如何處理?為何要如此處理?(7分)