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申論題

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品加工學#101178
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品加工學
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品加工學#101178
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品加工學
年份：110年
排序：0

題組內容

3.液態發酵(liquid statefermentation)常用來生産保健食品,例如靈芝。

申論題內容

b.利用連續攪拌式發酵執行發酵加工時之重要操作因子。(10分)