100年 - 100年專門職業及技術人員高等建築師、技師、第2次食品技師暨普通不動產經紀人、記帳士考高等_食品技師#27263

科目：技師◆食品工廠管理 | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：技師◆食品工廠管理

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、如果你是食品公司新產品開發部門主管，並且預備於 2012 年 12 月 25 日開發 一深具潛力之新產品上市，試以甘特圖簡要說明該產品的規劃案。（25 分）
⑴品檢（QI）
⑵品管（QC）
⑶全面品保（TQA）
⑴說明魚骨圖方法的特色為何？
⑵試任選一項擬探討的食品問題，以魚骨圖方法分析問題發 生的原因。（25 分）
⑴投入減少，產出增加、⑵投入不變，產出增加，各舉兩例討論如何提升生產效率。（25 分）
(2)投入不變，產出增加，各舉兩例討論如何提升生 產效率。（25 分）