101年 - 101 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#39887

科目：豬學（包括加工與利用） | 年份：101年 | 選擇題數：0 | 申論題數：9

試卷資訊

所屬科目：豬學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (9)

一、請說明種公猪使用期之飼養管理。（20 分）
二、請簡要列舉種母猪紀錄與管理系統中所要記錄的基本資料有那些？（20 分）
三、請說明三段式廢水處理設施。（20 分）
四、在肉品加工之醃漬、乾燥、燻煙等加工過程之微生物管理要留意那些重點？（20 分）
⑴ batch production
⑵ culling rate
⑶ piglet starter
⑷ puberty
⑸ stocking density