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豬學(包括加工與利用)
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111年 - 111 地方政府特種考試_三等_動物技術:豬學(包括加工與利用)#112439
科目:
豬學(包括加工與利用) |
年份:
111年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
5
試卷資訊
所屬科目:
豬學(包括加工與利用)
選擇題 (0)
申論題 (5)
一、請問臺灣的種豬性能檢定種類可分為那兩種?(10 分)請解釋這兩種性能檢定的方式與優缺點?(10 分)
二、目前提高豬的植物性飼糧中磷的利用率,最常用的方法為在飼糧中添加 植酸酶(phytase)。請問為何添加植酸酶可增加豬隻植物性飼糧中磷的利用率?(10 分)另外,為何添加植酸酶同時可降低其污水排放對於河川湖泊的優養化(5 分)與提升鈣離子及鋅離子的利用率?(5 分)
三、何謂更新女豬?(8 分)選拔更新女豬時需考慮那些項目?(12 分)
四、為了阻絕疾病傳染,許多企業養豬皆採批次生產系統,讓畜舍養豬採用統進統出模式(all-in, all-out)。請問何謂批次生產系統?(10 分)在實務操作上如何做到母豬發情同期化,進行統進統出?(10 分)
五、豬的背脂測定是品種選拔的重要屠體性狀。但臺灣的豬隻計價是以活體計價,請問豬隻活體如何進行背脂厚度測定?(5 分)又測定的部位包括那些位置?(5 分)何謂 A mode(amplitude mode)與 B mode (brightness mode)超音波?(10 分)