109年 - 109 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#94675

科目：豬學（包括加工與利用） | 年份：109年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：豬學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、請說明選購種用公豬應考慮那些品質特徵與那些經濟性狀表現？（20分）
⑴前列腺素；
⑵催產素；
⑶助孕素；
⑷人類絨毛膜激性腺素。
三、豬隻磷的營養需要量被規範成「總磷」和「可消化磷」二種，說明為何 會區分成此二標準之理由與其差異，並說明如何增加對植物原料中磷利 用率之方法？（20分）
四、請說明如何從飼料營養與飼養方法減少豬場廢水排放？（20分）
五、請分別說明豬肉加工添加亞硝酸鹽與聚合磷酸鹽之功能與缺點。 （20分）