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107年 - 107 專技高考_畜牧技師：家畜營養學#72926

科目：技師◆家畜營養學 | 年份：107年 | 選擇題數：0 | 申論題數：11

試卷資訊

所屬科目：技師◆家畜營養學

選擇題 (0)

申論題 (11)

一、試述胺基酸之 Antagonism，其與胺基酸之 Imbalance 有何差異？請舉出 在雞隻飼糧中具有明顯 Antagonism 之一對胺基酸及說明其機制。（15 分）
二、試述反芻與非反芻動物消化道進行醱酵作用之差異性及其在營養上所 扮演之角色。（15 分）
三、試述環境溫度如何影響動物對能量之消耗。（15 分）
四、寫出 10 種維生素之英文命名（以簡稱作答不予計分）。並分別指出其在 營養上之主要功能。（20 分）
五、試述微量礦物質硒在營養上之意義，並說明應用時以那一型態添加。（10 分）
六、反芻動物對蛋白質之需求，依其降解速率可分成幾類，並分別說明在營 養與飼料調製上之意義。（10 分）
⑴ Micelles vs. Chylomicron
⑵ in vitro vs. in situ method
⑶ Oxidation vs. β-oxidation
⑷ Crude fiber vs. Dietary fiber
⑸ Proximate analysis vs. Van Soest method