108年 - 108 高等三級食品安全與衛生法規#77897

科目：食品安全與衛生法規 | 年份：108年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：食品安全與衛生法規

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、由衛生福利部公布之歷年食品中毒資料，說明近三年（105 年至 107 年）來食品中毒案件之病因物質案件數統計，病因物質判明之第一名為何？並說明其中毒原因、特性、症狀及如何預防？（25 分）

二、最近媒體報導有關蝶豆花有食用安全上之疑慮，說明非傳統性食品原料之定義，食品安全衛生管理法之相關規範及罰則。（25 分）

三、說明現行我國對於農藥殘留容許量制定原則，並說明農藥申請國內使用及進口案，其農藥殘留容許量如何制定？（25 分）

四、目前食品安全衛生管理法雖然採取重罰策略，但有關過期食品及雞蛋含芬普尼之食安事件仍是層出不窮，提出如何避免或防範此類似事件發生之兩種建議方案。（25 分）