110年 - 110 高等考試_三級_公職食品技師：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規#102344

科目：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規 | 年份：110年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規

選擇題 (0)

申論題 (8)

(一)醫事人員考試規則屬於何種性質之行政法法源？此類法源制訂時，應特別注意必須合乎何種行政法原則？（15 分）

(二)考選部之 A 函為何種行政行為？（15 分）

二、因生活品質提升，健康食品逐漸受消費者的青睞，其所具有的保健功效，在健康食品管理法有一定的規範。根據健康食品管理法第 4 條規定，請敘述健康食品保健功效的四種表達方式。（10 分）

(一)請定義「成品農藥」。

(二)請問農藥管理法的中央及地方主管機關？中央主管機關的主管事項為何？

四、許多市售的休閒食品經常以真空包裝即食食品呈現，根據食品良好衛生規範準則第 37 條規定，要製造常溫貯存及販賣之真空包裝即食食品，應符合那些規定？（10 分）

五、食品業者生產的食品並沒有取得政府核發的許可證，卻標示、廣告宣稱經過政府許可且具有調節血脂與調節血糖的保健功效，請說明該食品業者所違反的法律與規定，以及面臨的罰則。（15 分）

六、假設在外包裝上已明顯標明「工業用」或「禁止用於食品」的原料或化學物質，食品業者明知卻仍然使用來製造加工成食品並販賣，請說明該食品業者違反食品安全衛生管理法的那些條文規定？並請說明其違法原因。（20 分）