107年 - 107 高等考試_三級_公職食品技師：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規#70772

科目：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規 | 年份：107年 | 選擇題數：0 | 申論題數：7

試卷資訊

所屬科目：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規

選擇題 (0)

申論題 (7)

⑴「註記」之法律性質為何？甲如不服該「註記」，應如何提起行政救濟？（15 分）

⑵「撤證」之法律性質為何？A 縣政府如為「撤證」時，甲得為如何之法律上主張？（15 分）

二、請依食品安全衛生管理法規定，說明中央衛生福利主管機關，以及直轄市及縣（市）政府在食品安全風險管理事項上應擔負的職責。（15 分）

⑴針對有食品安全疑慮的化學物質，負責源頭控管的中央權責主管機關及其推動管理措施時所依據的法律為何？（5 分）並請寫出至少 5 項已公告之有食品安全疑慮的化學物質。（5 分）

⑵在重建生產管理中，優先推動國中小學午餐採用具 4 章 1Q 食材，其中 3 種農產品標章依據法律規定核發的，請寫出推動該 3 種標章的中央權責主管機關、法律依據，以及各標章之重要內涵。（10 分）

四、依據食品安全衛生管理法第 7 條至第 13 條規定，食品業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。請敘述其自主管理實施項目。（20 分）

五、何謂有機農產品？並說明在產製過程中需注意事項。（15 分）