111年 - 111 高等考試_三級_公職食品技師：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規#109280

科目：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規 | 年份：111年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：行政法、食品衛生安全管理及其相關法規

選擇題 (0)

申論題 (6)

(一)此之「疾管感字第 1090051733 號函」之法律性質為何？

(二)「疾管感字第 1090051733 號函」之法律性質與上述「專科護理師分科及甄審辦法」之法律性質有何不同？

二、食材的農藥殘留管理會參照許多相關的科學數據來評估擬訂，請說明如何訂定農藥之最大殘留限量（Maximum Residue Limits, MRL）、每人每日可接受劑量（Maximum Permissible Intake, MPI）及 MRL 之安全計算原則？以嘉磷塞（Glyphosate）殘留為例，說明對農藥殘留標準制定的看法？（20 分）

三、業者販售某食品並透過電視媒體宣播具有某項成分及療效，實物卻非如此，在食品衛生安全管理上，這可能違反什麼規定？如何認定是否違規？及其罰則？（法規名稱、法條及內容）（15 分）

四、請說明甫經公布實施之食農教育法之立法目的，及其推動方針中與飲食相關之目標及其實施之重點。（20 分）

五、依據毒性及關注化學物質管理法，行政院環境保護署如何自源頭管控具食安風險疑慮的化學物質。（15 分）