113年 - 113 高等考試_二級_食品衛生行政：食品營養及膳食療養學研究#123006

科目：食品營養及膳食療養學研究 | 年份：113年 | 選擇題數：0 | 申論題數：11

試卷資訊

所屬科目：食品營養及膳食療養學研究

選擇題 (0)

申論題 (11)

(一)請敘述 24 小時後進食的優點。（10 分）

(二)請以 Curreri formula 公式，計算每日熱量需要多少？（5 分）

(三)請問每日蛋白質需要量是多少？（5 分）

(四) Albumin：2.7 g/dL 的臨床意義為何？Albumin 的正常範圍是多少？（5 分）

1. Sodium 和 Hypertension

2. Calcium 和 Osteoporosis

3. Iodine 和 Cretinism

(一)腎絲球過濾率值（GFR）是多少？（7 分）

(二)飲食如何調控，可以避免發生高血鉀症？（6 分）

(三)高血磷發生的原因為何？高磷食物有那些？（12 分）

四、肺癌是國人的頭號殺手，請敘述肺癌患者在放射線治療期間所產生的副作用，及其飲食注意事項為何？化學治療期間所產生的副作用，及其飲食注意事項為何？對於體重過輕者，營養介入的飲食原則又為何？（25 分）