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96年 - 96 公務升官等考試_薦任_畜牧技術：家畜營養學#31132

科目：技師◆家畜營養學 | 年份：96年 | 選擇題數：0 | 申論題數：12

試卷資訊

所屬科目：技師◆家畜營養學

選擇題 (0)

申論題 (12)

一、解釋名詞：（每小題 5 分，共 20 分） (一)脂溶性維生素（Fat-Soluble Vitamins）
(二)飼料的一般分析（Proximate Analysis）(解釋名詞)
(三)真代謝能（True Metabolizable Energy，TME）(解釋名詞)
(四)呼吸商（Respiratory Quotient）(解釋名詞)
二、請簡要說明為何動物性蛋白質對家畜禽的營養價值高於植物性蛋白質？以玉米大豆 粕為主的飼糧餵飼肉雞和肉猪，還需要添加那些胺基酸？（15 分）
三、請簡要說明影響動物營養素需要量之因素。（15 分）
四、簡單說明鈉、鉀和氯在動物體內的生理功能，並以蛋雞為例說明其影響的機制。 （15 分）
五、近來飼料穀物（玉米）價格大漲，請問是什麼原因？如果未來飼料穀物價格維持高 價，請從營養學的觀點，以肉猪為例，提出可以降低生產成本的辦法。（15 分）
(一)離胺酸與精胺酸
(二)甲硫胺酸與膽鹼
(三)鐵與銅
(四)色胺酸與菸鹼酸