試題詳解

試卷：105年 - 105年度臺中市教育局暨學校營養師徵選#55312 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度臺中市教育局暨學校營養師徵選#55312

年份：105年

科目：學校營養師

大量膳食製備及管理

41. 便當中的烤雞腿這道菜餚，從進貨到配膳完成，下列哪一個步驟是其重要管制點（CCP）？
(A)解凍過程
(B)醃製過程
(C)烘烤過程
(D)配膳過程

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