複選題
130. 蒸黑糖糕時下列何者可防止表面出現裂口
(A)減低蒸的火力
(B)提高蒸前麵糊溫度
(C)增加麵糊容器深度
(D)膨 大劑量減少。

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統計: A(2), B(1), C(0), D(1), E(0) #1161615