複選題
143. 中式麵食製造業對麵粉貯藏下列何者正確
(A)貯藏之處所需有空氣流通
(B)貯藏之溫度約在 18～24℃左右
(C) 貯藏之相對濕度約在 55～65%
(D)CNS 國家標準含水量標準為 14%。

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統計： A(1), B(1), C(1), D(1), E(0) #1161628