阿摩線上測驗
複選題
15.茶葉成份中含有多元酚類、咖啡因、游離胺基酸及色素等，就多元酚類的說明，下列何者正確？
(A)發酵程度愈低，多元酚類含量愈低。
(B)多元酚類含量高的茶葉適合製成綠茶。
(C)是茶湯中主要的呈色物質，具有苦澀味及收斂性。
(D)能減緩老化、增加骨質密度及預防蛀牙。
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統計： A(7), B(9), C(33), D(34), E(0) #3097126
統計： A(7), B(9), C(33), D(34), E(0) #3097126
