複選題
177. 為使油皮蛋塔層次分明,最重要的是
(A)油酥硬度一致
(B)擀捲程式正確
(C)油脂種類
(D)使用筋性較低麵粉製
作。
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統計: A(1), B(1), C(0), D(1), E(0) #1161662
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