複選題
197. 製作餡餅包餡時要有良好的操作性,其內餡之溫度要
(A)高
(B)比麵皮溫度低
(C)微溫
(D)冷藏或輕微冷凍。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #1161682
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