試題詳解

複選題
21 有關消毒劑次氯酸鈉（sodium hypochlorite）之敘述，下列何者正確？
(A)食品工廠使用之次氯酸鈉其有效濃度為 4～6%
(B)次氯酸離子（OCl-）之消毒效果較次氯酸（HOCl）強
(C)當溶液 pH 值愈高時，次氯酸之殺菌能力愈強
(D)次氯酸不可使用於蔬菜水果及食器類之消毒殺菌.