複選題41. 判定乾麵條產品品質不及格之項目有(A)乾燥箱內乾麵條掛麵斷裂率小於產品總重的 5％(B)製作成品重量不足＜5%(C)外觀平滑且表面含粉(D)乾麵條成品厚度為 2.4mm。