複選題43. 有關太陽餅品質之敘述何者正確(A)酥油皮需有明顯的層次(B)皮酥餡之最佳比值分別為 2：1：3(C)外型完整不可露餡(D)皮餡需完全熟透、皮鬆酥、餡柔軟呈半透明。